Klik hier om een tekst te typen.

Klik hier om een tekst te typen.

Shakshuka is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan in Tunesië en heeft zich verspreid naar andere landen in de regio. Het bestaat uit gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus met paprika, ui en kruiden. Het wordt vaak gegeten als ontbijt of brunch.

Het grote herstel kan beginnen. Vet, gesmolten kaas, boterhammen en een herstelpilsje.

2 medjouldadels, ontpit2 el sinaasappelsap, vers50 g havervlokkensnufje kaneelsnufje fleur de sel25 g pure chocolade, in stukjes1 el hazelnoten, gehakt

200 gram zelfrijzend bakmeel1 theelepel bakpoeder1 zakje vanillesuiker0.5 theelepel kaneelpoeder2 bananen (rijp)200 milliliter sojadrank200 gram blauwe bessen4 eetlepels zonnebloemolie2 eetlepels agavesiroop of2 eetlepels stroop

1 (bio)grapefruit5 (bio)mandarijnen200 g suiker1 kaneelstokje1 tl kurkumapoeder400 g geleisuiker

200 g pure chocolade (54%), fijngehakt300 g hazelnootpasta*

200 g lauwwarme melk20 g verse gist*500 g bloem80 g suiker2 eieren, op kamertemperatuur200 g boter, op kamertemperatuur + 50 g voor het fruit150 g parelsuiker*1 steranijs1 laurierblad± 6 vijgen100 g bramen, evt. doormidden gesneden100 g blauwe bessenscheutje rode wijnhazelnootpasta, voor erbij

4-8 eieren1 el olie + extra om mee in te vetten500 g gemengde paddenstoelen (oesterzam, cantharel, beukenzwam)1 ui, fijngesneden25 g boter1 teen knoflook, gekneusd4 sneetjes (eenkoorn)brood, getoast ± 150 g ‘nduja handvol waterkersblaadjes