Bereiden

4 potjes van 250 g

Was het fruit en snijd de gekleurde schil met een dunschiller van de grapefruit en mandarijn. Snijd de schil in fijne sliertjes.

Doe de fijngesneden schil in een pan met 500 ml water en de suiker. Breng aan de kook en laat 25 min. zachtjes koken. Giet af.

Snijd intussen met een scherp mesje het witte deel van de schil van het fruit af, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. Snijd het vruchtvlees in stukken en doe in een pan met de kaneel, kurkuma en geleisuiker en laat 15 min. zachtjes koken.

Haal het kaneelstokje eruit en wrijf alles door een zeef. Vermeng de gelei met de sinaasappelschilletjes. Vul de potjes met het mengsel.

* Glazen flessen of potten steriliseer je door ze 15 min. te koken in een pan met ruim water of ze op de heetste stand te wassen in de afwasmachine.