Klik hier om een tekst te typen.

Klik hier om een tekst te typen.

1 teen knoflook1 el olijfolie400 g verse spinazie295 g gegrilde paprika's1 citroen690 g pastasaus tradizionale500 g verse zalmfilet300 g tagliatelle2 el kappertjes50 g parmezaanse kaas

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

2 aubergines in grove blokjeszout en peper 1 bosje basilicum ca. 20 g 400 g gepelde tomaten uit blik 50 ml + extra olijfolie 2 teentjes knoflook fijngehakt 1/2 tl chilivlokken 2 el kappertjes 400 g rigatoni 75 g pecorino

parmezaan om te serveren zout en versgemalen zwarte pepersap van /2 citroen

20 g roomboterolijfolie

"Deze lasagne uit Calabrië is weer heel anders. Hij wordt traditioneel met Pasen gegeten, maar tegenwoordig ook bij feestelijke gelegenheden of 'gewoon' op zondag. Je kunt er ook voor kiezen om in plaats van lasagnevellen een andere pastasoort te gebruiken, zoals rigatoni of penne. Kook de pasta in dat geval heel al dente en vermeng hem met wat van de saus. Maak verder de lagen zoals omschreven in het recept."

2-3 el extra vergine olijfolie500 g runderwangen, schoongemaakt (bestel bij je slager)1 kleine venkel, in miniblokjes1 kleine ui, fijngesneden1 wortel, in miniblokjes1 stengel bleekselderij, in miniblokjes400 g rundergehakt2 tenen knoflook, geperst200 ml rode wijn½ tl venkelzaad1 laurierblaadje1 takje rozemarijn + extra om mee te bestrooien350 ml passata½ el bruine basterdsuiker60 ml melk300 g bucatini of spaghettiParmezaanse kaas, fijn geraspt, om mee te bestrooien

2 el olijfolie 1 takje salie de blaadjes geplukt 2 teentjes knoflook geperst 1/2 ui fijn gesnipperd 1 kleine venkel in dunne plakjes 200 g flespompoen in blokjes 200 g cannellinibonen blik, uitgelekt en afgespoeld 400 ml groentebouillon zout en peper200 g tagliatelle 25 g ricotta

4 el extra vergine olijfolie5 tenen knoflook, in dunne plakjes1 tl gedroogde oregano100 ml rode wijn800 g tomatenblokjes (2 blikken)¼ bosje basilicum, blaadjes afgeplukt en in stukjes gescheurd + extra om mee te bestrooien25 g panko1 el fijngeraspte Parmezaanse kaas50 g geraspte mozzarella1 el tijmblaadjes300 g casarecce of een andere korte pasta, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakkinggehaktballetjes25 g vers broodkruim2 el witte wijn500 g half-om-halfgehakt50 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt1 tl venkelzaad, geroosterd, gekneusd1 tl fijngesneden rozemarijn1 tl tijmblaadjes1 tl gedroogde oregano1 ei

4 kogelbiefstukken, in plakjes2 el olijfolie75 g pancetta, in stukjes1 ui, in repen1 tl gedroogde tijm50 ml rode port125 g mascarpone250 g verse pasta (tagliatelle)50 g geraspte Parmezaanse kaas

2 uien, gesnipperd1 teentje knoflook, gesnipperd1 groene paprika, in repen2 el olie400 g rundergehakteen beetje komijnpoederklein blikje tomatenpuree400 g spagetti400 g witte bonen3 el pistachenoten

300 g pasta  bv tagliatelle 250 g magere gerookte spekblokjes2 teentjes knoflook1 eetl. olijfolie2 pakjes diepvriesspinazie à la crème (ca. 900 g)1 bekertje (125 ml) crème fraîche1 bakje cherry/kerstomaatjes100 g geraspte parmezaanse of belegenkaas

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Neem ze met een schuimspaan uit de pan. Bak de stukjes kipfilet in het achtergebleven bakvet. Voeg de uiringen toe en bak kort mee. Voeg de knoflook, champignons en oregano toe en bak 4 min. 

2 uien, gesnipperd500 g gesneden prei25 g boter300 g gehakt1 tl gemberpoeder2 el gembersiroop4 el ketjap manis1 el chilisaus2 el pindakaas200 g macaronizout, pepersambal