Pasta met spinazie & spekjes
Ingrediënten
Bereiden
300 g pasta bv tagliatelle
250 g magere gerookte spekblokjes
2 teentjes knoflook
1 eetl. olijfolie
2 pakjes diepvriesspinazie à la crème (ca. 900 g)
1 bekertje (125 ml) crème fraîche
1 bakje cherry/kerstomaatjes
100 g geraspte parmezaanse of belegen
kaas
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Bak intussen de spekblokjes in een wok of hapjespan. Schep ze uit de pan. Fruit de geperste teentjes knoflook in de olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat deze al omscheppend ontdooien.
Roer de crème fraîche en de helft van de kaas door de spinazie. Schep de spekjes erdoor en de (gehalveerde) tomaatjes erdoor.
Serveer de pasta met de spinazie-spekjessaus bestrooid met de rest van de kaas.