Bereiden

Pel en halveer de ui. Snijd de ene helft in plakjes. Snijd van de andere helft 2/3 grof en snipper de rest. Pel en snipper de knoflook. Was de groenten en snijd ze in stukken.

Meng het gehakt, het ei, de uisnippers, de knoflook, 1 tl oregano en wat zout, peper en paprikapoeder. Kneed er 8 platte, ovale steaks van en bak ze 5-6 min per kant in 1-2 el hete olie. Neem ze uit de pan.

Fruit de grofgesneden ui in het braadvet. Voeg de brandy, 200 ml water, de slagroom, het bouillonblokje en eventueel wat oregano toe. Laat de saus even zachtjes koken en breng op smaak met zout en peper. Leg de steaks en de olijven in de saus en laat ze kort meesudderen.

Roer zout en peper door de azijn. Klop er 2-3 el olie door en vermeng met de groenten, de sla en de rest van de uien. Serveer er bv turks brood bij.