Bereiden

Week de boterham in water. Pel en snipper de uien. Kneed het gehakt met de helft van de uien, de uitgeknepen boterham, 1 el tomatenpuree, het ei en wat zout en peper.

Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties en rol ze tot worstvormige cannelloni. Snijd de plakjes ham doormidden en wikkel ze eromheen. Zet vast met een prikker.

Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Braad de gehaktcannelloni rondom aan in de hete olie. Leg ze in een ingevette schaal.

Bak de champignons kort in de hete boter. Fruit hierin de rest van de uien, de oregano en 1 el tomatenpuree. Strooi de bloem erover en bak hem kort mee. Roer de slagroom en ca 250 ml water erdoorheen. Laat de saus ca 5 min zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.

Giet het champignonmengsel over de gehaktcannelloni. Bak de schotel 30 min in een voorverwarmde oven, hetelucht 175 graden.

Serveer met aardappelpuree of rijst.