Courgetterolletjes met tonijn

Courgetterolletjes met tonijn

Rating: 0 sterren
0 stemmen

Ingrediënten

Bereiden

  • 1 blikje tonijn op olie

  • 2 courgettes, in dunne plakken geschaafd (6)

  • 2 zongedroogde tomaten, fijngesneden

  • 80 g groene olijven, fijngehakt

  • 2 el griekse yoghurt

  • 2 el mayonaise

  • versgemalen peper

  • dille

Grillpan voorverwarmen. Elke courgette met groot scherp mes in de lengte in 9 dunne plakken snijden. Plakken aan één kant met olie bestrijken. In grillpan plakken courgette in 5 min. bruin en gaar grillen. Laten afkoelen.

In keukenmachine of met staafmixer tonijn met yoghurt pureren. Tomaat en olijven door tonijnmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Plakken courgette droogdeppen en dun met tonijnmengsel bestrijken. Plakken voorzichtig oprollen en met cocktailprikkers vastzetten. Rolletjes rechtop op schaal zetten en garneren met apartgehouden dille.

Recept: 

«   »