Tagliatelle met zalm
in tomatensaus
Ingrediënten
Bereiden
1 teen knoflook
1 el olijfolie
400 g verse spinazie
295 g gegrilde paprika's
1 citroen
690 g pastasaus tradizionale
500 g verse zalmfilet
300 g tagliatelle
2 el kappertjes
50 g parmezaanse kaas
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in stukjes. Boen de citroen schoon. Rasp de schil en snijd de citroen in plakjes.
Meng de paprika en spinazie door de pastasaus en verdeel over de ovenschaal. Bestrooi de zalm met peper en zout en leg in de saus. Verdeel de citroenplakjes over de zalm en bak in ca. 15 minuten in de oven net gaar.
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Neem de citroenplakjes en de zalm uit de ovenschaal. Meng de pasta door de saus, verdeel over diepe borden en breek de zalm erboven in stukjes. Verdeel de citroenplakjes, rasp en kappertjes erover. Rasp de kaas erboven en serveer.