Worstspiesen
met ui & tomatensalsa
Ingrediënten
Bereiden
1 middelgrote rode ui
6 Catalaanse braadworstjes
6 plakjes ontbijtspek
1 tl gedroogde oregano
1 el olijfolie
zout
TOMATENSALSA
100 g cherrytomaten, in kwarten
5 g peterselieblaadjes, fijngesneden
4 el ketchup
citroenschifjes, ter garnering
1/2 tI gemalen komijn
1 jalapeñopeper, zonder zaadjes, fijngehakt
1 tl rodewijnazijn
zout en peper
Temperatuur 200 °C/14 minuten
Voor dit recept gebruik je het spiesjes-accessoire en het bijbehorende rekje van de airfryer. Heb je die niet, gebruik dan gewone metalen spiesen die in de airfryer passen. Of gebruik houten exemplaren die je van tevoren even in koud water laat
weken.
Halveer de ui, pel deze en snijd hem in 8 partjes.
Wikkel om elk worstje een plakje ontbijtspek. Prik vervolgens parallel aan elkaar twee spiesen door de omwikkelde worst heen. Riig aan elke spies een partje ui. Herhaal en eindig met het derde worstje. Maak zo twee dubbele spiesen.
Leg de spiesjes op het rekje. Meng de oregano met de olijfolie en kwast de worstjes en de ui met de helft hiervan in. Strooi wat zout op de ui.
Bak de spiesen 6 minuten in de airfryer op 180 C. Keer ze daarna om, kwast opnieuw in met de oregano-olie en bak nog 8 minuten
Maak intussen de tomatensalsa door alle ingrediënten in een kom te mengen. Proef en breng op smaak met zout.
Serveer de hete spiesen met de tomatensalsa
Dit recept komt uit het boek: