Voor 4 personen
Bereiden 20 minuten
Oven 40 minuten
Ingrediënten
-
350 g witte asperges, geschild en in stukken van 3-4 cm
-
250 g broccoli, in roosjes
-
25 g boter
-
6 lapjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
-
1 ui, gesnipperd
-
100 g geraspte (Parmezaanse) kaas
-
3 eieren
-
100 ml verse slagroom Light
-
100 ml halfvolle melk
-
1 eetl. gehakte peterselie
-
(vers of diepvries) of 1 theel.
-
gedroogd
-
zout en versgemalen peper
-
quiche- of taartvorm Ø 26 cm
-
(bakpapier)
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de asperges en broccoli 10 minuten. Giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Bekleed de vorm met bakpapier of vet deze in met de boter. Leg de lapjes bladerdeeg erin en druk de naden goed aan met de vingertoppen. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
Vul de bakvorm met de ui, de broccoli en de asperges. Verdeel hierover de kaas. Roer de eieren los met slagroom, melk, peterselie, peper en zout. Schenk het eimengsel over de groenten in de vorm. Bak de taart in het midden van de oven in 35-40 minuten goudbruin en gaar.