Lamsspiesjes
met veel kruiden
Ingrediënten
Bereiden
600 g lamsbiefstuk
MARINADE
2 el citroensap
6 blaadjes salie
blaadjes van 5 tijmtakjes
naaldjes van 1 rozemarijntakje
10 g peterselieblaadjes en steeltjes, grofgesneden
1 teen knoflook
1 el olijfolie
citroenschijfjes, ter garnering
Marineren 2-4 uur
Temperatuur 200 °C/8 minuten
Maak eerst de marinade: meng alle ingrediënten in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een gladde marinade. Giet in een vershoudbakje waar ook het vlees in past.
Snijd de lamsbiefstuk in blokjes van 3 cm. Voeg het vlees toe aan de marinade. Dek af en laat 2 tot 4 uur marineren in de koelkast.
Verwarm de airfryer voor tot 200 °C, ook als de fabrikant zegt dat dit niet nodig is.
Haal het vlees uit de marinade en leg het op een keukenpapiertje. Riig het vlees aanspiesjes. Leg de spiesjes op het rekje (als je dat gebruikt).
Bak de spiesjes 8 minuten op 200 °C in de airfryer. Serveer direct met citroenschijfjes ter garnering.
Dit recept komt uit het boek: