Gestoofde wortels
met specerijenboter
Ingrediënten
Bereiden
50 g boter
2 el olijfolie
1 tl venkelzaad
1/2 tl komijnzaad
1 tl gemberpoeder
1/4 tl kaneel
1 tl kerriepoeder
1 kg bospeen, geschild maar met het groen er nog aan
90 g amandelstiften
Slowcooker 6 uur laag of 3 uur hoog.
Verwarm de boter samen met de olijfolie in de slowcooker tot de boter smelt.
Voeg de specerijen toe roer even en hussel dan de wortels door het vet.
Doe de deksel erop en stel de slowcooker in: 3 uur op hoog (voorkeur) of 6 uur op laag.
Rooster de amandelstiften: strooi ze op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Schep de wortels uit de slowcooker, lepel er wat van het stoofvocht over en bestrooi met de geroosterde amandelstiften.
Dit recept komt uit het boek: